Perkembangan sistem perekonomian antara lain tampak dari terwujudnya masyarakat industri dalam arti semua kebutuhan masyarakat terpenuhi melalui berbagai kegiatan produksi dan perkantoran. Tuntutan hidup yang semakin tinggi berimplikasi pada kebutuhan akan pelayanan jasa boga yang profesional dalam arti mampu mengorganisir .

Produksi makanan dalam jumlah besar serta mampu merencanakan dan mengontrol jasa boga berdasarkan menu. Dalam mengejar target produksi pihak perusahaan berusaha untuk tetap menjaga mutu kesehatan para pekerjanya. Demikian pula halnya dengan masyarakat secara keseluruhan; di samping  menjaga mutu kesehatan mereka juga dituntut untuk menjaga prestige dalam lingkungan sosialnya.